-调查显出，如摄取莴苣有助于增加睡眠质量 

京畿道农业技术院(院长-JIN YING-HO)发表，抱川中文医科大学从2000年起进行关于莴苣苦素-BSL (Bitter Sesquiterpene Lactones)对熟睡有如何影响的研究结果及以国内栽培的21种莴苣品种为对象进行的成分调查结果。 

从莴苣的茎叶流出来的乳状汁液带有强烈的苦味。该汁液有像鸦片般的催眠效果，从古代早已受到注目。据悉，苦味的主要成分-BSL作为与莴苣的生长、发育没有直接关系的次级代谢产物，其苦味在生育后期冒出花梗时愈加强烈起来。 

民间疗法中说，莴苣的苦味发挥生理活性作用，具有镇定和止痛的效果。京畿道农业技术院为了解开这些说法的真伪，已委托抱川中文医科大学精神心理科进行过关于莴苣苦素的研究活动。 

研究结果显示，摄取莴苣时和没摄取时相比，在白天很少出现功能障碍，同时第二天白天比第一天更减少出现功能障碍的频度。 

与此同时，农业技术院先对目前出市的21种莴苣品种的BSL含量进行调查，依苦味成分的强弱分为极强2个品种、强3个品种、中1个品种等15个品种后进行栽培，其结果绿色莴苣的苦味比赤色莴苣更强。 

另外，从按莴苣叶部位的BSL含量看，下位叶为196.0㎍，中位叶为475.9㎍，花梗叶（花茎）为1,822.7㎍，越是上部叶，BSL含量就越高。土壤越干燥，BSL含量就越高，不过如用遮光技术栽培，BSL含量则变得降低。 

根据这些研究结果，京畿道农业技术院已按照消费者年龄段的特点把苦味差别化，提出了各种不同的品种选择及栽培办法。据调查揭示，中老年层喜欢苦味较强的赤色莴苣，青少年及年轻人则喜欢苦味较弱的绿色莴苣。 

农业技术院园艺研究部门李秀渊（音译）博士表示，”莴苣栽培农户将能按各不同消费者的口味选择不同的莴苣品种，利用土壤水分调整、遮光栽培等先进方式量身定做栽培莴苣。随着符合消费者口味的莴苣正式出市，今后莴苣消费规模将呈增加趋势。” 

[登载日期-2006年7月12日]