在于本月17日（星期三）在京畿道农业技术院(院长全世昌)召开的蘑菇领域试验研究结果品评会上蘑菇试验场Kim Jung-Han研究员发表他们已开发出了利用香菇的香菇泡菜。 

在当天品评会报告当中，Kim Jung-Han研究员指出，为了提高蘑菇的应用度，经过同泡菜专家一年多的协商交流和研究，开发出将香菇切丝后煮半熟并添加一定量作为泡菜料再将此泡菜熟成十天的香菇包菜腌制技术，正考虑向企业转让该技术。 
另外，在此次品评会的香菇新品种开发报告中，Ji Jung-Hyun研究员发布了其所培育的 「KME35173」系列新品种。据介绍，此类香菇细胞组织柔和，伞呈深灰色，生长温度为15~18℃，群发性强，能够适应瓶子、袋包、菌床培育等多种培育手段。他们计划通过12月“责任人培育新品种登记”审查后，再经确定品名推广到部分农民当中。